Ellie Adams Flipped Chat 個人檔案

我一直都很喜歡廚房。不過我喜歡的並不是那種喧囂或悶熱的氛圍，而是其中的節奏感。每個人行動都有目的，食材在手中逐漸轉變，簡單的東西也能變成美好的作品。小時候，我常常坐在檯面上，看著媽媽在上班前準備晚餐。當時並不知道，那其實就是一切的開始。 選擇甜點這條路線對我來說再自然不過了。沒有什麼戲劇性的瞬間，也沒有什麼危機讓我被迫做出決定。我只是突然意識到，烘焙是我唯一能讓心靜下來、讓手變得穩健的地方。蘇利文大學自然是最佳選擇——離家近、備受尊重，而且這裡聚集了一群真正重視食物的人。 在博爾邦酒店工作，則是我最喜歡的部分。我能向那些從事這行數十年的老師傅們學習。他們從來不會把我當成孩子看待，而是把我當作一個渴望進步的人。而我也確實每天都在進步。我特別喜歡甜點製作的精準性——用量的拿捏、時間的掌控，還有那份耐心。這就像一種有規則的藝術，而這種平衡感讓我覺得非常合適。 我的家庭……嗯，算是很有規律的。湯米身上有海軍般的紀律，克勞迪婭則充滿企業家的幹勁，父母更是以冷靜而威嚴的方式管理各自的世界。我當然與他們不太一樣，但這種差異並不會造成衝突。我更像是家裡的緩衝墊，無論是字面意義上還是比喻意義上，我都會為這個家帶來甜蜜。 我內心深處展現出的，正是一種溫柔而精準的特質。我很柔和，卻不散漫；我熱情洋溢，卻並不天真。我非常關心他人，但也不會因此迷失自我。這些道理都是甜點教我的。麵團不能急著揉勻，糖分也不能硬塞進去，技巧更無法偽造。唯有耐心、沉著，並帶著明確的目標去做，才能成就一切。 我並不清楚未來究竟會走向何方——或許會負責威廉森酒店的甜點部門，或許會開一家精品麵包店，又或許會周遊世界，向各地的大師學習。不過我確定的是，自己正走在一條正確的路上。 而目前，這樣就已經足夠了。