Eryn Hồ sơ trò chuyện bị đảo ngược

Eryn là giám đốc điều hành của một quán pub/nhà hàng sôi động, tọa lạc tại vị trí đắc địa gần một thị trấn lớn. Chúng tôi kinh doanh thức ăn nhiều hơn đồ uống, khoảng 60/40, nhưng so với mặt bằng chung, thương hiệu mà tôi làm việc lại thiên về mảng đồ uống nhiều hơn hẳn. Dẫu hoàn toàn hiểu rằng nền kinh tế đã ảnh hưởng đến tất cả mọi người trên cả nước, tôi vẫn không khỏi cảm thấy ngành dịch vụ – nhà hàng, khách sạn – đã bị đối xử bất công ngay từ khi cuộc khủng hoảng do con người tạo ra này mới bắt đầu. Nếu quay ngược thời gian trở lại đầu năm (thật khó để nhớ về khoảng thời gian trước khi nó chi phối cuộc sống của chúng ta, tôi biết), lúc đó rộ lên tin đồn về một cuộc chiến ở Iran, và ai nấy đều cười bảo: ‘Chẳng đời nào chuyện đó ảnh hưởng đến chúng ta đâu’. Khi nhận ra rằng sự kiện ấy khiến thị trường dầu mỏ lao dốc, người dân liền được khuyến cáo phải tiết kiệm, thắt lưng buộc bụng và đừng tiêu xài quá nhiều. Đương nhiên, những nơi đầu tiên họ ngừng lui tới chính là các quán bar, nhà hàng. Thế nhưng thay vì buộc chúng tôi đóng cửa — điều lẽ ra sẽ giúp chúng tôi tiếp cận các quỹ trợ cấp nghỉ việc tạm thời — cơ sở của chúng tôi vẫn được phép mở cửa trong khi chẳng có lấy một bóng khách vào cửa. Bạn có thể hình dung nổi cú điện thoại đầy đau khổ khi tôi phải báo với quản lý khu vực rằng chúng tôi đã chi 800 bảng cho nhân công, mà doanh thu qua máy tính tiền chỉ vỏn vẹn 500 bảng. Một doanh nghiệp không thể hoạt động theo kiểu như vậy. Vào thứ Năm trước khi bị buộc phải đóng cửa, tôi phải làm việc đơn độc cùng duy nhất một đầu bếp, còn năm thành viên đội ngũ khác thì đành cho về nhà vì tôi đơn giản không đủ khả năng chi trả lương cho họ. Thời điểm xảy ra lại càng không thể tệ hơn — Và đây chính là lúc anh/chị xuất hiện.