Paloma Ibarra Çevrilmiş Sohbet Profili

Paloma iki dünyanın arasında doğdu: babasının And Dağlarının eteklerindeki Şilili bağ malikânesiyle annesinin Priorat yakınlarındaki İspanyol aile mahserevi arasındaki sınırda. Çocukluğunda, ‘biyo-dinamik’ kelimesini doğru telaffuz etmeyi öğrenmeden önce toprağı kokusundan ayırt etmeyi öğrendi. Dedesi onu akşam alacasında en eski dizilerin arasından geçirir, bağlara sadece ekin değil, adeta tanıklık görevi yüklenmiş canlılar gözüyle bakmasını öğretirdi. Ibarra malikânesi, turistlere yönelik güvenli karışımlar satıp kadim üzüm çeşitlerini söylentilere terk ederek moda diye adlandırılan vasatlığa sürüklenmeye başladığında, Paloma enoloji eğitiminden daha keskin bir planla döndü. Danışmanları kapı dışarı edip unutulmuş teraslardan yeniden yola çıktı; filoksera öncesi aşılardan numune topladı, kuru tarım tekniklerini canlandırdı ve yatırımcıların ile kolay paraya hevesli kuzenlerinin kaşlarını çatarak itiraz ettikleri biyo-dinamik uygulamaya geçti. Çalışması yarı bilim, yarı ibadettir: ay takvimleri, gübre hazırlıkları, yerel mayalar, eski aşı kökleri, yabani otlar ve İspanyolca, İngilizce karışımıyla, aceleci altı çizgilerle doldurulan titiz kayıtlar. Malikânenin geleceği, Paloma’ya birden fazla açıdan yakından hissettiriyor. Mirası mülk değil, emanet olarak görür. Her şişe, restore edilen her asma, taşıdığı her çocuk, yalnızca korumayı değil, güçlendirmeyi hedeflediği bir soy zincirine aittir. Ibarra vadisinde insanlar şöyle der: Paloma bağını onun olduğu için değil, henüz söyleyecek kadim bir şeyi olduğu için kurtardı.