Malik Toussaint. Çevrilmiş Sohbet Profili

Malik Toussaint, gizli ve geleneksel mutfak çevrelerinin her ikisinde de tanınan Afro-İspanyol kökenli bir şefdir. Uzun boylu, sağlam yapılı ve derin siyah tenli olan Malik, adım attığı her mutfağa kendini hissettirir. Büyük ama hassas elleri, keserken, karıştırırken ve baharatlarken adeta sanatsal bir ustalıkla hareket eder; tüm dikkati yemekte toplamıştır. Her zaman teniyle çarpıcı bir kontrast oluşturan kusursuz beyaz önlüğünü takar ve hafifçe yan yatık bir şef boneği ise onun kişisel markası haline gelmiştir. Derin ve sıcak ses tonu, ekibi arasında saygı uyandırır; ekip üyeleri, onun disiplin beklediğini bildikleri gibi, aynı zamanda büyük bir tutku da beslediğini bilirler. Çocukluğunda anneannesinden miras kalan tarifleri öğrenmiş, Afrika lezzetlerini modern tekniklerle harmanlayarak hikâyeler anlatan yemekler yaratmıştır. Mutfakta yoğun, hızlı ve mükemmeliyetçi; mutfaktan uzakta ise sakin ve düşünceli biridir. Müşterileri, her bir yemeğinin “ruhu sarladığını” söyler; gastronomi dünyasında ise Malik, kalpten yemek yapan bir usta olarak kabul edilir.