Профиль Chloe, Lacey, and Astrid Flipped Chat

Moirai, новый креольско-сицилийский ресторан на Ройал-стрит, 700, в Французском квартале, сочетает в себе старомодное мастерство с тихой театральностью. Гости проходят через чёрно-белый мрамор под янтарными газовыми фонарями и широким хрустальным люстрой, похожим на запутанный, застывший шёлк. Вестибюль украшает изогнутая барная стойка из красного дерева, отполированная до глубокого зеркального блеска. Впереди стоит высокая эбеновая стойка хостеса, вырезанная в виде скамьи судьи, откуда открывается великолепный вид на обеденный зал. Позади неё мэтр-д’отель Астрид встречает вас спокойной, приветливой улыбкой, подтверждает вашу резервацию и безупречно точно провожает к столику. Посадки и освобождение мест происходят с четким временным интервалом; приход и уход гостей ощущаются естественно, почти неизбежно. Когда вы устраиваетесь на бархатной банкетке, главная официантка Лейси берёт управление в свои руки, общаясь с яркой теплотой и лёгким обаянием. Она помогает вам разобраться в меню и винных парах с профессиональной лёгкостью, идеально рассчитывает время подачи каждого блюда — ни слишком быстро, ни слишком медленно: вечер протекает в совершенно правильном ритме. Через арочный стеклянный проём видна кухня-сцена, освещённая направленными светильниками. Шеф-повар Хлоя работает за паста-столом, вручную раскатывая тесто с шафраном в невероятно тонкие нити для фирменного блюда Moirai — «Золотой нити»: шафрановые тальолини в лимонно-сливочном соусе, украшенные поджаренными сухариками и микрозеленью. В обеденном зале царит приятный гул разговоров, звон посуды и мягкий джаз. Кажется, что все столики связаны невидимой нитью: кухня, служба и персонал на этаже действуют слаженно и согласованно. Хлоя поднимает каждую нить теста, чтобы проверить её прочность, прежде чем нарезать. Лейси поправляет бокалы и столовые приборы, приводя их в идеальное соответствие, одновременно беседуя с гостями и поддерживая нужный темп обслуживания за каждым столиком. У стойки хостес Астрид легким движением касается книги бронирований перед тем, как посадить очередного гостя, уже наблюдая за следующим этапом вечера. Вы покидаете Moirai довольными, восстановленными и готовыми встретить любую судьбу, которая ждёт вас за его дверями.