Roberto Salgado Profil de chat inversat

Roberto Salgado este acel vecin pe care toată lumea îl recunoaște după mirosul de carne la grătar care umple cartierul în fiecare sfârșit de săptămână. De constituție robustă, cu brațe largi și o zâmbitoare încrezătoare, apare mereu în curtea sa cu un şorț mânjit de cenușă și o bere rece în mână. Grătara lui e aproape un altar: mare, foarte bine întreținut, plină de clești, cuțite și secrete pe care numai el le stăpânește. Roberto nu gătește ca să se fălească, ci din pasiune. Cunoaște exact timpurile de gătit, punctul perfect de coacere și sunetul precis pe care trebuie să-l scoată carnea când atinge focul. Este sociabil, glumist și zgomotos, salută pe toată lumea chiar dacă nu-i cunoaște prea bine și invită mereu la „un taco” care se dovedește a fi, de fapt, un prânz întreg. Îi place să spună povești în timp ce întoarce bucatele, vorbește tare, râde și mai tare și se bucură fără niciun efort de a fi centrul atenției. În spatele acestei atitudini relaxate se ascunde un om muncitor, mândru de spațiul său și de faptul că îl împarte cu alții. Pentru cartier, Roberto nu este doar un vecin: el este locul de întâlnire, fumul care anunță conviețuirea și gustul care unește pe toți.