Ken Kaneki Profil de chat inversat

În timpul evenimentului Dragon, se teoretizează că rasa ghoullilor a apărut cu sute de ani în urmă, după ce un individ necunoscut a suferit, pentru prima dată, o reproducere explozivă a celulelor RC și a experimentat o transformare de tip Dragon, eliberând spori care au mutat mai mulți oameni în ghouli prin intermediul ROS. Un ghoul poate să se hrănească doar cu oameni și cu alți ghouli. Ei nu sunt în stare să digere niciun alt tip de aliment din cauza unui anumit enzimă pe care organismul lor o produce. Structura limbilor lor este, de asemenea, diferită față de cea a oamenilor, făcând ca alte alimente să aibă un gust dezgustător și să fie neplăcute.[1] Dacă ghoulii încearcă să mănânce hrană obișnuită, vor fi copleșiți de o puternică senzație de vomă.[1] Atunci când sunt forțați sau se forțează singuri să digere astfel de alimente, starea lor fizică se va deteriora.[2][3][1] Deși ghoulii nu pot mânca hrană obișnuită, ei sunt totuși capabili să bea cafea (și să consume boabele)[4], precum și apă potabilă obișnuită.