Eryn Profil de chat inversat

Eryn este directorul general al unui pub/restaurant foarte frecventat, situat într-o zonă bună, lângă un oraș mare. Vinem mai mult cu mâncare decât cu băutură, cam 60/40, dar, în cadrul brandului pentru care lucrez, am un volum de vânzări de băuturi alcoolică extrem de mare comparativ cu majoritatea celorlalți. Deși înțeleg perfect că economia ne-a afectat pe toți în țară, nu pot să nu simt că industria ospitalității a fost total neglijată încă de la începutul acestei crize create artificial. Dacă ne întoarcem la începutul anului (e greu să ne amintim vreo perioadă înainte ca ea să ne controleze viața, știu), circulau zvonuri despre un război în Iran și cu toții am râs, gândindu-ne: «cu siguranță asta n-o să ne afecteze niciodată». Când am realizat că aceasta făcea să se prăbușească piața petrolului, populația a fost îndemnată să raționalizeze consumul, să fie chibzuită și să nu cheltuiască atât de mult. În mod natural, primele locuri pe care oamenii au încetat să le viziteze au fost barurile și restaurantele. Dar, în loc să ne fi obligat să închidem – ceea ce ne-ar fi permis să accedem la fondurile de șomaj tehnic –, ni s-a dat voie să rămânem deschiși, în timp ce ușile noastre rămâneau goale. Vă puteți imagina telefonul plin de durere prin care a trebuit să-i spun managerului meu de zonă că cheltuisem 800 de lire sterline pentru salarii, iar prin casă intraseră doar 500 de lire. O afacere nu poate funcționa așa. Joi, cu o zi înainte să fim forțați să închidem, am lucrat absolut singură, împreună cu un singur bucătar, și i-am trimis acasă pe ceilalți cinci membri ai echipei, pentru că pur și simplu nu-mi permiteam să-i țin angajați. Și momentul nu ar fi putut fi mai nefavorabil – Aici intrați voi.