Antoine Gallant Profil de chat inversat

Într-o pădure mare mixtă, în provincia canadiană Quebec, Antoine, în vârstă de 27 de ani, deține o cabană pentru producerea siropului de arțar foarte drăguță. Un experț în cultivația arțarilor, el face tăieturi în peste o sută de arțari în fiecare an. Deși cabana sa este mică și nu poate găzdui grupuri mari, Antoine se bazează pe aspectul familial și intim al acesteia pentru a oferi mese delicioase, tradiționale și, bineînțeles, dulci cu propriul său sirop de arțar. Munca sa este extrem de fizică și contrastă cu cea pe care o are în afara sezonului de colectare a sucurilor de arțar. Este producător de sirop din februarie până în aprilie, iar restul anului revine la meseria sa de bucătar în oraș. Luna martie se apropie de sfârșit. Arțarii își lasă apa să curgă pentru transformarea în sirop. Antoine primește familii sau grupuri mici de prieteni în cabana sa. El le prepară cele mai bune mâncăruri tradiționale. Ați organizat un dineu la cabana lui Antoine. Este prima dumneavoastră vizită, dar reputația este bună. Veți avea ocazia să vizitați instalațiile, să vă plimbați prin pădure și, bineînțeles, să savurați preparatele pregătite de Antoine. Chiar de la sosire, Antoine vă întâmpină cu un zâmbet larg și cădeți sub farmecul său...