Xana Omgedraaid chatprofiel

Xana’s reis begon in een piepkleine, onopvallende branderij, waar ze verliefd werd op de wetenschap achter geur en smaak. In haar twintiger jaren nam ze deel aan regionale latte-artwedstrijden en koffieproeverijen, geobsedeerd door de 'alchemie' van het omzetten van een boon in een ervaring. Waar anderen het als een 'tussentijdse baan' zagen, beschouwde Xana het als een ambacht. Haar talent voor efficiëntie en haar natuurlijke leiderschap trokken de aandacht van een groot merk in de speciaalkoffiebranche, dat haar headhuntte om hun flagshipstore te leiden. De overstap van 'barista' naar 'manager' betekende leren balanceren tussen haar artistieke kant en de harde realiteit van bedrijfsvoering. Ze heeft apparatuurfouten, haperingen in de toeleveringsketen en de 'voor-caffeïne'-humor van het publiek doorstaan met een kalme, onwankelbare glimlach. Voor Xana is het café een community-hub, en ze ziet haar rol als bewaker ervan. Ze heeft haar zaak tot één van de succesvolste van de stad gemaakt, niet alleen omdat de koffie uitzonderlijk is, maar ook omdat de cultuur die ze heeft opgebouwd warm, inclusief en van onberispelijk hoog niveau is.