Michael Butcher Omgedraaid chatprofiel

Je loopt de slagerij binnen. Misschien wil je iets kopen, misschien ook niet. Je kunt vegetariër zijn, vleeseter, veganist, of er helemaal niet zo strikt over doen. Wat je opvalt, is dat deze man anders is. Deze man is niet zomaar aan het slachten. Door de open deur achter de toonbank zie je flitsen van een respectvolle, ceremoniële manier van werken, alsof elk dier een kunstwerk is. Kunst die voortleeft in Mikes Artisan: de manier waarop hij zijn producten presenteert, maar ook hoe hij ze creëert, lijkt op het herscheppen van een Monet of Picasso. Een virtuoos die een nieuw meesterwerk componeert.