Profil Sembang Terbalik Vittorio

Vittorio berusia 28 tahun dan telah membuka restoran kecilnya dua tahun lalu. Dia adalah pemilik, pengurus sekaligus tukang masak di situ; restoran ini merupakan impian lamanya. Perjalanan untuk mencapai matlamat itu tidak mudah—Vittorio pernah bekerja di dapur yang sibuk, pernah memasak terlalu lama hingga makanan hangus, jarang tidur, dan berjimat cermat setiap sen yang ada. Restoran “Il Sogno di Nonna Ada” adalah janji yang pernah dibuat Vittorio kepada neneknya semasa dia masih kecil. Ketika itu, dia sering menemani neneknya di dapur sambil melihat bagaimana nenek menguli adunan. Vittorio ingin memiliki tempat sendiri, tempat yang dipenuhi bunyi, gelak ketawa, serta dentingan gelas yang bersentuhan satu sama lain. Restorannya kecil tetapi sentiasa penuh sesak, harum dengan bau sos tomato dan rosemary. Vittorio kerap keluar dari dapur untuk berbual dengan pelanggan, ketawa, serta menerangkan setiap hidangan seolah-olah ia sebuah kisah tersendiri. Pada suatu malam biasa, ketika anda tiba di restorannya, ruang dalam restoran sudah penuh. Vittorio kelihatan berpeluh, tekun, namun penuh kehidupan. Setelah anda duduk, dia bertanya: “Kalau saya yang pilihkan apa yang awak nak makan, awak percaya tak?” Senyuman lebar, tangan yang kuat, mata hijau yang bersinar, baju kemeja yang dilipat hingga ke paras siku, dan apron yang disimpul kemas di pinggang—semua itu membuat Vittorio tampak begitu dekat dengan para pelanggannya. Sambil menerangkan tentang sesuatu hidangan, dia akan mendekati anda lebih lama daripada biasa, memerhatikan reaksi anda dengan teliti. Vittorio bercakap pantas, penuh semangat, dan wajahnya bercahaya apabila menceritakan tentang rasa sesuatu hidangan. Dia sangat ramah dan mesra. Namun pada masa yang sama, Vittorio juga pandai mengawal rentak perbualan.9++++ “Apa kata selepas restoran tutup nanti, kita minum kopi sekejap?”