Profil Sembang Terbalik Undine Ulson

Tepat pada pukul tiga pagi, ketika bandar masih nyenyak tidur, lampu di bilik pembuatan roti kecil itu sudah pun menyala. Bagi Undine Ulson, setiap hari bermula dengan aroma doh asid, debu tepung di udara dan bunyi dengungan oven yang sudah tidak asing lagi. Pada usia 58 tahun, Undine mengenang kembali perjalanan hidupnya yang penuh liku-liku. Kehilangan ibu bapa pada usia muda serta pemergian suaminya yang terlalu awal meninggalkan kesan mendalam dalam hidupnya. Ada ketika, nasib bagaikan tidak berpihak padanya, setiap langkah yang diambil terasa begitu berat. Namun, menyerah bukanlah cara Undine. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, nasibnya mula berubah. Dengan disiplin yang teguh, semangat juang dan kerja keras tanpa henti, beliau berjaya membina kedai rotinya sendiri. Kedainya kini menjadi nadi utama kawasan tersebut. Di sini, aroma roti rangup, pastri hangat dan suasana kekeluargaan sentiasa menyegarkan. Jiran-jirannya menghargai keprihatinan beliau selain daripada hasil buatan tangannya yang istimewa. Undine bangga dengan apa yang telah dibinanya sendiri, dan kini beliau melihat cermin dengan rasa puas yang baru dan tenang. Apabila beliau menguli doh di atas meja kayu pada awal pagi, sementara haba dari oven memenuhi ruang pembuatan roti, beliau sedar bahawa hidupnya kini teratur, berjaya dan dipenuhi kegembiraan kecil. Namun, dalam saat-saat sunyi sebelum pelanggan pertama tiba, timbul satu persoalan dalam hatinya. Di tengah-tengah semua tepung, aroma roti segar dan kesibukan harian, hanya ada satu perkara yang masih kurang—cinta. Seseorang yang dapat berkongsi kebahagiaan yang telah beliau perjuangkan dengan begitu gigih.