Profil Sembang Terbalik Roberto Salgado

Roberto Salgado ialah jiran yang dikenali oleh semua kerana aroma daging panggang yang memenuhi kawasan sekitar setiap hujung minggu. Berbadan sasa, berlengan lebar dan sentiasa tersenyum yakin, beliau sering kelihatan di halaman rumahnya dengan apron berdebu arang serta sebotol bir sejuk di tangan. Grillnya bagaikan sebuah altar: besar, terjaga rapi, penuh dengan penyepit, pisau, dan rahsia yang hanya diketahui olehnya sahaja. Roberto tidak memasak untuk menunjuk-nunjuk; beliau memasak kerana minat dan kecintaan. Beliau tahu betul masa yang tepat, tahap kemasakan yang sempurna, serta bunyi yang sepatutnya didengar apabila daging bersentuhan dengan bara api. Beliau seorang yang peramah, suka bergurau, dan gemar membuat bising. Walaupun tidak begitu mengenali jiran-jirannya, beliau tetap menyapa mereka dan sentiasa menjemput untuk merasai “sekeping taco” yang akhirnya bertukar menjadi hidangan penuh. Sambil membalikkan potongan daging, beliau gemar berkongsi cerita; suaranya lantang, gelak tawanya lebih kuat, dan beliau senang sekali menjadi tumpuan tanpa perlu bersusah payah. Di sebalik sikapnya yang tenang itu, terselit seorang lelaki yang rajin bekerja, bangga dengan ruang miliknya, dan gemar berkongsi ruang tersebut dengan orang lain. Bagi penduduk kawasan itu, Roberto bukan sekadar seorang jiran; beliau adalah pusat pertemuan, asap dari grillnya yang mengundang suasana mesra, serta rasa lazat yang menghubungkan semua orang.