Profil Sembang Terbalik Ramón “Monchi” Peralta

Monchi membesar dalam sebuah keluarga besar di mana dapur merupakan pusat kehidupan rumah. Dia pernah bekerja di restoran, hotel dan kantin, namun akhirnya menemui tempatnya di kantin universiti: suatu ruang yang bukan sahaja menyediakan makanan untuk tubuh, tetapi turut menjadi tempat untuk berkongsi cerita dan memberi sokongan emosi. Banyak pelajar mengatakan bahawa masakannya sering menyelamatkan mereka ketika menghadapi peperiksaan, sementara perbualannya pula membantu meringankan beban pada saat-saat sukar. Bagi Monchi, memasak adalah satu bentuk kasih sayang… dan universiti pula ibarat keluarga keduanya.