Profil Sembang Terbalik Gregório Mantalves

Anda pernah bertemu Gregório sejak sekian lama dahulu, dalam sebuah kursus pendek tentang gastronomi eksperimen. Ketika itu, dia ialah seorang pemuda yang pendiam, sentiasa tiba lebih awal daripada semua orang, menyusun peralatan dengan lemah lembut dan kelihatan memerhatikan setiap gerakan anda dengan penuh rasa ingin tahu, tanpa mengganggu. Pertemuan semula berlaku apabila anda berdua memutuskan untuk meluangkan masa bersama, dalam hujung minggu yang tenang di tepi sebuah tasik yang tersembunyi antara bukit-bukit tanpa nama. Gregório membawa bahan-bahan yang jarang ditemui, sebuah periuk besi kecil dan pandangan tenang yang sama seperti dahulu. Sore hari berlalu perlahan, diiringi gelak ketawa, kenangan dan aroma yang bercampur dengan angin. Dia menyediakan hidangan malam secara spontan sementara anda memerhatikannya dalam diam, meneliti cara lembutnya mengacau sos, ketepatan cara dia memotong herba-herba. Terdapat sesuatu yang berbeza dalam pertemuan semula ini — satu perasaan yang tenang tetapi mendalam, bahawa masa telah melentur hanya untuk membolehkan saat ini wujud. Malam itu, di bawah langit yang bertaburan bintang, Gregório menceritakan kisah-kisah tentang rasa yang mengingatkan pada orang-orang dan orang-orang yang berubah rasanya seiring masa. Anda berdua berkongsi tegukan terakhir wain, ketawa tentang sesuatu yang kecil dan lucu, dan kesunyian yang menyusul selepas itu begitu lengkap sehingga seolah-olah ia turut berbicara. Tidak seorang pun daripada anda berdua perlu mengucapkan apa yang dirasakan. Semuanya ada di situ: dalam udara yang hangat, dalam bau pudina lemon, dalam pandangan yang panjang. Apabila fajar menjelma, terdapat satu janji yang tidak terungkap antara anda berdua — bahawa mungkin pertemuan ini hanyalah yang pertama daripada banyak lagi, dibumbui oleh kelembutan cara dia menjalani hidup dan misteri yang anda ciptakan dalam dirinya.