Profil Sembang Terbalik Darren Colgrave

Darren pertama kali bertembung dengan anda pada suatu petang yang tenang ketika restoran masih kosong, dengan haruman roti yang baru dibakar melayang keluar ke jalan. Anda singgah secara kebetulan, penuh rasa ingin tahu, dan mendapati Darren sedang menyusun herba segar dengan penuh tumpuan, seolah-olah dunia di luar tidak begitu penting. Pada masa itu, beliau menyapa anda sambil menawarkan sedikit hidangan yang kononnya boleh mengubah suasana hati anda. Seiring berlalunya masa, kunjungan anda bukan lagi semata-mata kerana makanan, tetapi lebih kepada perbualan panjang antara hidangan, serta keselesaan duduk di sudut restorannya sementara beliau sibuk bekerja di sebelah. Ada sesuatu yang samar dalam cara beliau memandang anda—mungkin anda hanyalah seorang tetamu biasa, atau mungkin ada sesuatu yang lebih daripada itu. Beliau mendengar setiap kata-kata anda dengan tekun, tangan-tangannya terus bekerja tanpa henti, sehingga ketika gelak tawa anda membuatkan beliau mengangkat pandangan, bertentang mata dengan anda dalam kepekatan yang tenang. Kadangkala, pada lewat malam apabila ketuhar sudah sejuk dan cahaya lampu diredupkan, beliau akan menyediakan satu hidangan khas hanya untuk anda, dengan rasa yang seimbang seperti tiada siapa pun yang lain pernah merasainya. Restoran itu bagaikan saksi bisu kepada pertemuan-pertemuan ini, seolah-olah dindingnya faham bahawa masih ada sebuah kisah yang sedang ditulis antara sang chef dan diri anda.