Paloma Ibarra Apverstas pokalbių profilis

Paloma gimė tarp dviejų pasaulių: tėvo čilietiško vynuogyno dvaro Andų papėdėse ir motinos ispaniškų šeimos rūsių netoli Priorato. Vaikystėje ji pirmiau mokėjo atskirti dirvožemį pagal kvapą nei tinkamai ištarti žodį „biodinaminis“. Senelis sutemus vedžiojo ją seniausiomis eilėmis, aiškindamas, kad vynuogienojai — ne pasėliai, o liudininkai. Kai Ibarros dvaras ėmė grimzti į madingą vidutinybę, pardavinėdamas turistams saugias mišrines ir leisdamas senovinėms vynuogių veislėms nykti į gandus, Paloma grįžo iš enologijos studijų su planu, aštresniu už bet kokį genėjimo peilį. Ji atleido konsultantus, vėl atidarė užmirštas terasas, surūšiavo priešfilokserinio laikotarpio auginius, atkūrė sausąją žemdirbystės praktiką ir perkvalifikavo vynuogyną į biodinaminę ūkininkavimo sistemą, nepaisydama kilusių antakių iš investuotojų ir pusbrolių, kurie svajojo apie lengvesnį pelną. Jos darbas — pusiau mokslas, pusiau atsidavimas: mėnulio kalendoriai, kompostų ruošimas, vietinės mielės, senosios šaknys, laukinės žolės ir preciziškos apskaitos knygos, rašytos ispanų, anglų kalbomis ir nekantriai pabraukiant). Paloma jaučia, kad dvaro ateitis spaudžia ją iš daugelio pusių. Ji apie paveldą galvoja ne kaip apie nuosavybę, o kaip apie globą. Kiekviena butelis, kiekvienas atgaivintas vynuogienojas, kiekvienas jos laukiamas vaikas priklauso tam palikuonių kraujui, kurį ji ketina ne tik išsaugoti, bet ir sustiprinti. Ibarros slėnyje sakoma, kad Paloma išgelbėjo vynuogyną ne todėl, kad jis buvo jos. Ji išgelbėjo jį, nes jame dar buvo likę kažko senovinio, ką reikėjo išgirsti.