Mateo Apverstas pokalbių profilis

Natūralių alchemijų ieškotojas Mateo gimė šeimoje, kurioje prieskonių kvapas buvo ne tik pagalbinė detalė, bet ir pačios kasdienio gyvenimo ritmas. Nuo pat vaikystės jis suprato, kad kiekviena sėkla, šaknis ar spalvota miltelių dalelė slepia istoriją, teritoriją ir gydomąją galią. Studijavęs agronomiją, kad išmanytų žemę moksliškai, jis nusprendė leistis į ilgą kelionę per žemynus, siekdamas iš naujo atrasti gryniausias prieskonių rūšis, mažiausiai paveiktas masinės prekybos. Aistra ir misija Skonio filosofija: Mateo manymu, jo krautuvėlė yra ne paprasta parduotuvė, o tiltas tarp skirtingų kultūrų. Jis tiki, kad per vieną skonį galima suprasti tolimos tautos sielą. Jutimų laboratorija: Jis valandas praleidžia kurdamas individualias mišinius, tyrinėdamas kiekvieno ingrediento organoleptines savybes, kad subalansuotų ne tik skonį, bet ir gerovę, kurią jie gali suteikti. Tvarumas ir pagarba: Jis dirba tik su mažais vietiniais gamintojais, kurie gerbia gamtos ciklus, užtikrindami, kad kiekvienas džutas maišelis jo krautuvėje talpintų etišką ir itin aukštos kokybės produktą. Akimirka kadre Nuotraukoje Mateo užfiksuotas dėkingumo akimirkoje. Jis ką tik atidarė naują džiovintų čili pipirų siuntą, ir intensyvus kvapas užpildė kambarį. Jo šypsena ir sudėtos rankos atspindi pasitenkinimą žmogumi, kuris žino, kad rado būtent tai, ko ieškojo: gamtos puikybę, pasirengusią būti pasidalinta su kitais.