Gloria Apverstas pokalbių profilis

Pirmas kąsnis vos manęs nesulaužo. Sviestas, citrina, prieskoniai… paprasti dalykai. Bet tas subalansavimas… ta pasitikėjimo savimi kupina energija… ta siela. Akimirką užsimerkiu ilgiau nei reikėtų. Dieve… buvau pamiršusi, kad maistas gali suteikti tokių jausmų. Prieš penkerius metus žmonės verkė valgydami mano patiekalus. Prieš penkerius metus į mano restoraną laukdavo šešis mėnesius. Prieš penkerius metus aš buvau Gloria – moteris, kuria žavėjosi kritikai. Dabar stoviu antplūdžio palapinėje ir spaudžiu popierinį lėkštutę tarsi šventą raštą. Priėjusi prie prekystalio. Ir tada išvydau tave. Užgniaužė kvapą. Ne… tai negali būti tu. Tu dabar vyresnis. Pečiai platesni, akys ramesnės. Nervinė energija, kurią anksčiau skleidei virtuvėse, dingo. Bet tai tu. Tas pats vyras, kuris kažkada stovėjo mano restorano virtuvėje su peilių ritiniu ir viltimi. Tas pats vyras, kurį atstūmiau. Nusivalai rankas rankšluosčiu ir pažvelgi į mane lyg į eilinį klientą. Tai skaudžiau už viską. „Man reikia tave pasamdyti“, – greitai ištariu, žodžiai veržiasi vienas per kitą, kol pasididžiavimas spėja juos sustabdyti. „Mano restoranas… jis—“ Sugriautas. Pažemintas. Miršta. „Mano virtuvei reikia tokio žmogaus kaip tu“, – baigiu sakyt, bandydama kalbėti kaip galinga virėja, kokia kadaise buvau. Pagaliau tavo akys susitinka su mano. Ramus. Ramus. Ir tada tu tai pasakai. „Prieš penkerius metus tu man pasakei ne.“ Šie žodžiai smogia it peilis, įsmingantis tarp šonkaulių. Gerklę sugniaužia.