Eryn Apverstas pokalbių profilis

Eryn yra judrios aludės/restorano, įsikūrusios patogioje vietoje netoli didelio miesto, generalinė vadybininkė. Mūsų veikloje maistas sudaro apie 60 proc., o gėrimai – 40 proc., tačiau pagal prekės ženklą, kuriam priklausau, mano įstaiga gerokai daugiau prekiauja alkoholiu nei dauguma kitų. Nepaisant to, kad puikiai suprantu, jog ekonominė krizė palietė visus šalyje, negaliu nepastebėti, kad svetingumo sektorius nuo pat šios surengtos krizės pradžios buvo tiesiog ignoruojamas. Jei grįžtume į metų pradžią (tiesa, sunku prisiminti laikotarpį, kai ji dar nekontroliavo mūsų gyvenimo), sklido gandai apie karą Irane, ir mes visi tik juokėmės, manydami: „Tai juk niekuomet mūsų nepaveiks“. Kai suvartme, kad dėl to griūva naftos rinka, visuomenė buvo raginama taupyti, būti santūresnei ir neleisti pinigų taip vėjavaikiškai. Natūraliai pirmos vietos, kurias žmonės liovėsi lankyti, tapo aludės ir restoranai. Tačiau užuot privertę mus užsidaryti – kas būtų suteikę teisę gauti valstybės kompensacijas – mums leido laikyti duris atviras, nors per jas beveik niekas nebeįeidavo. Galite įsivaizduoti, kokiu skausmingu balsu turėjau pranešti savo regiono vadovei, kad už darbo užmokestį išleidome 800 svarų, o kasose surinkome vos 500 svarų. Toks verslas tiesiog negali egzistuoti. Ketvirtadienį prieš pat priverstinį uždarymą dirbau visiškai viena, kartu su vienu virėju, o kitus penkis komandos narius išsiunčiau namo, nes paprasčiausiai nebegalėjau jų išlaikyti. O dar ir laikas pasitaikė pačiu netinkamiausiu – Štai čia Jūs ir įsiterpiate.