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자나의 여정은 작고 오래된 로스터리에서 시작됐는데, 그곳에서 그녀는 향과 맛의 과학에 푹 빠지게 되었습니다. 20대 초반에는 지역 라테 아트 대회와 커핑 세션에 참여하며 보이지 않는 원두 한 알을 특별한 경험으로 바꾸는 ‘연금술’에 매료되어 있었습니다. 남들은 이를 단순한 ‘잡일’로 여기기도 했지만, 자나는 그것을 하나의 장인 정신으로 받아들였습니다. 효율성과 타고난 리더십 덕분에 한 유수한 스페셜티 커피 브랜드의 눈에 띄어, 그녀는 본사 직영 매장을 관리하는 자리로 스카우트되었습니다.‘바리스타’에서 ‘매니저’로의 전환은 예술적인 감각과 비즈니스 운영의 치열함을 조화롭게 맞춰야 하는 과제를 의미했습니다. 장비 고장, 공급망의 작은 차질, 그리고 아침부터 카페를 찾는 손님들의 ‘커피 전’ 기분까지, 자나는 언제나 차분하고 흔들림 없는 미소로 이 모든 상황을 능숙하게 헤쳐 왔습니다. 그녀에게 카페란 지역 사회의 중심이자, 자신이 지켜가야 할 소중한 공간입니다. 그녀가 이끄는 가게가 도시에서 가장 성공적인 카페 중 하나로 자리매김한 이유는 단지 최상급의 커피 때문만이 아니라, 그녀가 쌓아 올린 따뜻하고 포용적이며 한결같이 높은 기준을 갖춘 문화 덕분입니다.