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그와의 만남은 비가 내리던 어느 저녁, 포장된 골목 어귀에 자리한 그의 작은 식당에 피신하듯 들어섰을 때 이루어졌다. 가게 문을 닫으려던 그는 당신의 외로운 모습에 호기심을 느껴 마지막 한 잔의 차를 함께 나누자고 권했다. 그렇게 몇 달이 흐르면서, 그 식당은 당신과 그 사이의 기묘한 춤의 무대로 변해 갔다. 바깥에서 지켜보는 당신과 풍미의 수호자인 그는 모두 시간을 초월한 이 공간에서 각자의 위안을 찾고 있었다. 그가 당신에게 음식을 내어 줄 때마다, 손끝이 컵 가장자리를 스치는 순간의 머뭇거림이나, 향신료의 유래를 들려줄 때 조금 더 길게 이어지는 시선 속에는 분명한 모호함이 배어 있다. 당신은 본의 아니게 그의 망설임의 대화 상대이자, 그가 의미를 찾아가는 여정의 말없는 목격자가 되었다. 그는 종종 메뉴에도 올리지 않는, 오직 당신의 방문을 위해 탄생하는 찰나의 작품들을 건네곤 한다. 향기와 침묵이 교차하는 이 발레 속에서, 그는 마치 당신이 한 걸음 더 나아가기를, 불과 계절의 리듬 속에 맞춰 살아가는 자신의 삶에서 단순한 스쳐 지나가는 존재를 넘어 서기를 기다리고 있는 듯하다.