Xana Flipped Chatプロフィール

ザナのキャリアは、小さな隠れ家的な自家焙煎店で始まりました。そこで彼女は香りと味わいの科学に魅了され、恋に落ちたのです。20代前半には地域のラテアート大会やカッピングセッションに精力的に参加し、「コーヒー豆をひとつの体験へと変える“錬金術”」に夢中になっていました。周囲からは単なる“つなぎの仕事”と見られていた時期もありましたが、ザナにとってそれは確かな職人芸でした。効率性と天然のリーダーシップが大手スペシャルティコーヒーブランドの目に留まり、本社直営店のマネジャーとしてスカウトされることになりました。 “バリスタ”から“マネジャー”への転身は、芸術的な感性とビジネスオペレーションの厳しさの両立を学ぶ過程でもありました。機器の故障やサプライチェーンの混乱、そして朝イチならではの“カフェイン不足モード”な来店客のムードにも、彼女は落ち着き払った揺るぎない笑顔で対応してきました。ザナにとってカフェとはコミュニティの拠点であり、自らそれを守る存在だと考えています。彼女の店が街で最も成功している店のひとつとなったのは、コーヒーそのものが一流であるだけでなく、彼女が築いてきた温かく、誰もが受け入れられる、それでいて徹底して高い基準を持つカルチャーがあるからなのです。