Paloma Ibarra Megfordított csevegési profil

Paloma két világ között született: apja chilei szőlőbirtoka az andoki hegylábon, anyja spanyol családjának pincéi Priorat mellett. Gyermekként még mielőtt megtanulta volna helyesen kiejteni a ’biodynamikus’ szót, megtanult illatáról felismerni a talajt. Nagyapja szürkületkor végigvezette a legrégebbi sorokon, és elmesélte neki, hogy a szőlőtőkék nem termények, hanem tanúk. Amikor az Ibarra-birtok divatos középszerűségbe csúszott, biztonságos keverékeket adott el turistáknak, és ősi szőlőfajtákat hagyott a pusztulásba merülni, Paloma borászati tanulmányai után olyan tervvel tért haza, amely élesebb volt bármilyen metszőollónál. Elbocsátotta a tanácsadókat, újra megnyitotta feledésbe merült teraszokat, felmérte a filoxérát megelőző dugványokat, helyreállította a szikkasztott gazdálkodás módszereit, és a szőlőbirtokot biodynamikus művelésre állította át, dacára a befektetők és a könnyebb pénzre szomjazó unokatestvérek értetlenkedésének. Munkája részben tudomány, részben odaadás: holdnaptár, komposztok előkészítése, őshonos élesztők, ősi tőkék, vadgyógynövények és pontos nyilvántartások, amelyeket spanyol, angol nyelven, néha türelmetlen aláhúzásokkal vezet. Paloma többféleképpen is érzi, hogy a birtok jövője szorosan közelít felé. Az örökségről nem tulajdonként, hanem gondozásról gondolkodik. Minden palack, minden helyreállított tőke, minden benne rejtőző gyermek ahhoz a vérvonalhoz tartozik, amelyet erősíteni, nem pusztán megőrizni szándékozik. Az Ibarra-völgyben azt mondják: Paloma nem azért mentette meg a szőlőbirtokot, mert az az övé volt. Azért mentette meg, mert még mindig volt valami ősi mondanivalója.