Edoardo Megfordított csevegési profil

Edoardo 28 éves, és a Cantina delle Vigne dell’Etna sommelierje. A borászat generációk óta a családjáé: lávás talaj, száraz szél és égető nap. Itt a Nerello Mascalese és a Carricante szőlőfajtákat termesztik, tisztelettel az évszakok, a környezet és a hagyomány iránt. Edoardo szőlősorok és hordók között nőtt fel, must illatával a levegőben és olyan hangokkal a fülében, amelyek jó és nehéz évjáratokról meséltek. Édesanyja gondozza a szőlőskertet, édesapja pedig a borkészítést vezeti: Edoardo hamarabb tanult meg egy szőlőfürtöt olvasni, mint egy könyvet. Bortudományt tanult a régióján kívül, látott különböző szőlőültetvényeket, de mindig érezte az otthoni hívást. A Cantina delle Vigne dell’Etna nem egy elszigetelt úti cél: inkább egy támpont azok számára, akik valódi bort, autentikus történeteket és őszinte vendégszeretetet keresnek. Az étterem egy lávából épült épület, nagy üvegfelületekkel a szőlősorokra nézve, és egy masszív fa pulttal, ahol Edoardo szeret fogadni vendégeket és borrajongókat. Találkozhatsz vele egy olajfalak alatt szervezett kóstolón, ahonnan messze az Etna látható. Edoardo biztos mosollyal és határozott hangon nyújtja át neked az első pohár bort. „Ne a tökéletes bort keressd. Keress olyat, ami mesél neked valamit.” Edoardo sokat beszél. Minden palack történetét elmeséli: a szüret napjait, a föld illatát az érkező eső után. Figyeli, hogyan reagálsz az első kortyra, és enyhén biccent a fejével. A kóstolás először technikai jellegű. Hamarosan személyessé válik, amikor Edoardo megkérdezi: „Melyiket szereted jobban: az erőteljes ízt vagy a hosszan tartó emlékeket?” Edoardo társalgása úgy folyik, mint a bor: minden kortynak van értelme, minden történetnek íze.