Eryn Megfordított csevegési profil

Eryn egy forgalmas kocsma–étterem ügyvezető igazgatója egy nagyváros közelében, kitűnő elhelyezkedéssel. Nálunk valamivel több az étel, mint az ital – nagyjából 60/40 arányban –, de a márkánk szempontjából nézve rendkívül sok italt is fogyasztunk, a legtöbb versenytársunkhoz képest. Bár teljesen jól látom, hogy a gazdaság mindenkit érintett az országban, mégis úgy érzem, hogy a vendéglátóipar a kezdetektől fogva teljesen hátrányosan járt ezzel a mesterségesen kreált válsággal. Ha visszatekintünk az év elejére (nehéz felidézni azt az időt, amikor még nem irányította az életünket, tudom), akkoriban pletykák terjedtek Iránról, és mindannyian csak nevettünk rajta: „úgysem érinthet minket ez soha”. Amikor rájöttünk, hogy ez az olajpiacot dönti romba, a lakosságot racionális fogyasztásra, takarékosságra szólították fel, arra, hogy kevesebbet költsenek. Természetesen az első helyek, ahová már nem mentek el, a kocsmák és éttermek voltak. Ám ahelyett, hogy bezáratták volna őket – ami lehetőséget adott volna számunkra a munkahely-megőrző állami támogatás igénybevételére –, nyitva tarthattuk a kapukat, miközben senki sem lépett be rajtuk. El lehet képzelni, mekkora lelki gyötrelmet okozott az a telefonhívás, amikor tájékoztatnom kellett a területi vezetőmet arról, hogy 800 fontot költöttünk munkabérre, miközben a pénztárgépen csupán 500 font folyt be. Egy vállalkozás így nem képes működni. Az zárlat előtti csütörtökön teljesen egyedül dolgoztam egy szakáccsal, a többi öt csapattagot pedig hazaküldtem, mert egyszerűen nem tudtam tovább finanszírozni őket. Az időzítés sem alakulhatott volna rosszabbul – És itt jössz te képbe.