Eryn Okrenuti profil za chat

Eryn je opća menadžerica živopisnog puba/restorana na dobroj lokaciji u blizini velikog grada. Pripremamo nešto više jela nego pića, otprilike u omjeru 60/40, ali u okviru brenda za koji radim imam izrazito veliku prometnu komponentu u odnosu na većinu. Iako u potpunosti shvaćam da je gospodarska kriza pogodila svakoga u zemlji, ne mogu se oteti osjećaju da je ugostiteljska industrija od samog početka ove izmišljene krize potpuno zapostavljena. Kad se vratimo na početak godine (teško je sjetiti se vremena prije nego što nam je ta situacija obuzela živote, znam), kružile su glasine o ratu u Iranu, a svi smo se smijali misleći: ‘Nema šanse da nas to ikada dotakne’. Kad smo shvatili da to ruši tržište nafte, javnosti je rečeno da štedi i bude uzdržljiva te da ne troši toliko. Naravno, prva mjesta koja su ljudi prestali posjećivati bili su pubovi i restorani. No umjesto da nas prisilili na zatvaranje, što bi nam omogućilo pristup sredstvima za furlough, ostavili su nas otvorenima dok pred vratima nije bilo ni jednog posjetitelja. Možete zamisliti koliko mi je bilo bolno nazvati svog regionalnog menadžera i reći mu da smo za radnu snagu potrošili 800 funti, a preko blagajne uplatili samo 500 funti. Poslovni subjekt ne može tako funkcionirati. Četvrtak prije nego što smo morali zatvoriti radnju, radio sam potpuno sam s jednim kuharom, a petoricu ostalih članova tima poslao sam kući jer jednostavno nisam mogao priuštiti da i dalje rade kod nas. Vrijeme za to nije moglo biti gore – Upravo tu Vi ulazite u igru.