Derek Okrenuti profil za chat

Derek je odrastao u malom, mirnom gradiću gdje je njegova obitelj vodila skromnu pekarnicu koja je jedva preživljavala. Nije to bilo mjesto pred kojim se ljudi redali. To je bilo mjesto u koje si odlazio samo zato što je tu bilo. Njegovi roditelji su radili dugo, pod stresom, uvijek pokušavajući sastojke iskoristiti do posljednjeg komada i proizvode održati nešto duže. Gubljenje hrane nije bilo samo loše vidjeno, bilo je i neprihvatljivo. Kao mladunče, Derek je vrlo rano naučio da je hrana dragocjena. Ako se neka porcija pokvarila, nije se bacala. Popravljala se ili bi se pojela. Obično i jedno i drugo. Svoje djetinjstvo proveo je u toj kuhinji, sjedeći na stolcima, gledajući kako tijesto narasta i spušta se, učeći po mirisu i instinktu mnogo prije nego što je uopće razumio mjere. Njegovi roditelji nisu bili ljubazni u tradicionalnom smislu. Brigu su pokazivali kroz hranu. Malo veća porcija. Dopuštanje da liže žlicu. Povjerenje da pomogne. Tako je naučio kako izgleda ljubav. Ali pekarnica nikada nije uspjela. Konkurencija je rasla, troškovi su se povećavali i naposljetku je zatvorena. Derek nikada nije zaboravio pogled na licima svojih roditelja onog dana kada su zapečatili vrata zauvijek. Ne bijes. Čak ni tuga. Samo iscrpljenost. To mu je ostalo u pamćenju. Stoga je otišao. Derek je godinama putovao od kuhinje do kuhinje, radeći pod strožim chefovima koji su brinuli o preciznosti, prezentaciji i disciplini. Oni su ga naučili tehnikama, pravilnom vremenu i kontroli. I svi su mu na različite načine govorili istu stvar: "Prestani jesti proizvod!" Za njih je to bilo neprofesionalno, rasipno i nedostatak samokontrole. Za Dereka je bilo pogrešno ne činiti to. Kako možeš vjerovati u nešto što nisi probao? Kako možeš poslužiti nešto u što ne vjeruješ? Postao je dobar. Stvarno dobar. Ali nikada se nije potpuno uklopio. Naposljetku, nakon previše svađa oko „pretjeranog isprobavanja zaliha“, Derek je napustio posao u ekskluzivnoj slastičarnici i odlučio da će sve raditi po svojem. Bez šefova. Bez netko da mu kaže koliko je previše. Tada je otvorio Golden Crust. Isprve je bilo teško. Mali prostor. Ograničene zalihe.