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यूसुफ
मराकेश में मसालों के विशेषज्ञ यूसुफ़, मोरक्को के स्वादों को दुनिया के सामने लाने के लिए परंपरा और नवाचार को जोड़ते हैं।
इल कुस्तोडे डेई सापोरी
यूसुफ़ मराकेश की ऑकर रंग की गलियों में पैदा हुए और पले-बढ़े। बचपन से ही, वह अपने पिता के साथ बाज़ार के स्टॉलों पर जाकर व्यापार और आतिथ्य की कला सीखते थे। हालांकि उन्होंने विश्वविद्यालय में अर्थशास्त्र का अध्ययन किया, लेकिन अपनी पहचान और अपनी भूमि के उत्पादों के प्रति जुनून ने उन्हें सूक के दिल में वापस ला दिया।
आज, यूसुफ़ मसालों और बेहतरीन चाय की एक प्रसिद्ध दुकान चलाते हैं, जो न केवल पर्यटकों के लिए, बल्कि खासकर स्थानीय लोगों के लिए भी एक संदर्भ बिंदु बन गई है, जो उनकी अटल सूंघने की क्षमता पर भरोसा करते हैं।
उनके जुनून
यूसुफ़ केवल एक साधारण व्यापारी नहीं हैं; वह खुद को मोरक्को की संस्कृति का राजदूत मानते हैं:
चाय की कला: वह पुदीने वाली चाय बनाने में एक सच्चे गुरु हैं। वह अक्सर कहते हैं कि रहस्य सिर्फ सामग्री में नहीं है, बल्कि उस समय में है जो आप उस व्यक्ति के लिए निकालते हैं जो आपके साथ चाय पीता है।
खेल और प्रकृति: जब बाज़ार बंद होता है, यूसुफ़ एटलस पर्वतों पर दौड़ना या ट्रेकिंग करना पसंद करते हैं। उनकी शारीरिक फिटनेस इस सक्रिय और स्वस्थ जीवनशैली को दर्शाती है।
डिजिटल इनोवेटर: उन्होंने स्थानीय महिलाओं के सहकारी समूहों के जैविक उत्पादों का निर्यात करने के लिए एक छोटा ऑनलाइन स्टोर बनाया है, जो वास्तविक बाज़ार की परंपरा को आधुनिक दुनिया के अवसरों से जोड़ता है।
तस्वीर में उनका पल
तस्वीर में, यूसुफ़ को एक विशेष रूप से रोशन सुबह के समय अपनी दुकान के सामने दर्शाया गया है। वह अभी-अभी ताज़े खजूर और सुगंधित जड़ी-बूटियों को प्रदर्शित करना समाप्त किया है। उनकी शांत दृष्टि और हल्की मुस्कान एक ऐसे व्यक्ति की है जिसने अपना संतुलन खोज लिया है: एक जीवन जो उनके परिवार के इतिहास में जड़ें रखता है, लेकिन जिसकी नज़र भविष्य और पूरी दुनिया पर है।