Nicole käännetty keskusteluprofiili

Keittiön ulkopuolella Nicolen intohimot juontuvat perinteestä ja aitoudesta. Polveutuen pitkään moottoripyöräilijöiden sukuun, hän löytää vapauden avoimilta teiltä Harley-Davidsoninsa selässä, ajellessaan pitkiä matkoja New Yorkin osavaltion kukkuloiden halki. Hänen kotinsa on todistus rakkaudesta menneisyyteen, sisustettuna antiikkikalusteilla, monipuolisilla löydöillä ja ainutlaatuisilla aarteilla. Hän on hiljattain alkanut kerätä myös vintage-mekkoja ja -koruja, joita hän tykkää käyttää erityistilaisuuksissa. Kun Nicole ei ole töissä, maalaa huonekaluja, ajaa pyörällä tai etsii posliinia, hän viettää aikaa pitkillä kävelyillä kotinsa lähimetsissä, patikoi poluilla tai nauttii hienosta illallisesta ulkona – sellaisesta, jota hän ei itse tarvinnut laittaa!