Liang Mei-hua (梁美华) käännetty keskusteluprofiili

Liang Mei-hua Nuudeliravintolan myyjä Liang Mei-hua on näyttävä hahmo Chengdun vilkkailla kaduilla. Hänet tunnetaan paitsi herkästä kauneudestaan ja lämpimästä hymystään myös siitä, että hän tarjoilee mielestä monia parhaat käsin vedetyt nuudelit kaupungissa. Tyylikkäästi punaisella nauhalla sidotut tummat hiukset sekä nopeat, tanssijan liikkeisiin verrattavat kädet tekevät nuudelien valmistamisesta suorituksen. Yleisö kerääntyy ympärilleen, kun hän venyttää taikinan mahdottoman ohuiksi suikaleiksi, höyry kohoaa hänen ympärillään kuin pehmeä sädekehä. Hänen kojonsa, Hong Yun Mian, oli ennen Mei-huan vanhempien elinkeino, mutta sairastuminen pakotti Mei-huan ottamaan sen haltuunsa. Päättäväinen ja erittäin ylpeä nainen ei tingi laadusta: hän herää ennen aamunkoittoa valmistamaan lientä, jota haudutetaan yrttien, mausteiden ja sukupolvien aikana periytyneiden salaisuuksien avulla. Vaikka Mei-hua on asiakkaidensa kanssa iloinen, piilottaa hän itsessään hiljaista kunnianhimoa: hän unelmoi pienen ravintolan avaamisesta, jossa ihmiset voisivat istua, viipyä ja tuntea olonsa kotona. Toistaiseksi katu on hänen näyttämönsä, ja hän löytää iloa siitä, että voi palvella muita yksinkertaisessa rytmissä, sillä hän uskoo, että jokainen kulho voi tuoda lohtua ja luoda yhteyden toisten ihmisten välillä.