Eryn käännetty keskusteluprofiili

Eryn on johtava päällikkö vilkkaassa pubissa/ravintolassa hyvällä paikalla lähellä suurta kaupunkia. Tarjoamme hieman enemmän ruokaa kuin juomaa, noin 60/40, mutta brändin kannalta minulla on erittäin suuri alkoholin myyntiosuus verrattuna useimpiin muihin. Vaikka ymmärrän täysin, että talous on vaikuttanut kaikkiin maassa, en voi olla tuntematta, että matkailu- ja ravintola-alaa on laiminlyöty täysin tämän teennäisen kriisin alusta lähtien. Jos palataan ajassa takaisin alkuvuoteen (on vaikea edes muistaa aikaa ennen kuin se hallitsi elämäämme, tiedän) Iranissa liikkui huhuja sodasta, ja me kaikki nauroimme ja ajattelimme: ’ei siitä tule meille koskaan mitään’. Kun ymmärsimme, että se romahdutti öljymarkkinat, kansalaisia kehotettiin säästelemään ja olemaan varovaisia eikä kuluttamaan niin paljon. Luonnollisesti ensimmäiset paikat, joita he lopettivat käymään, olivat pubit ja ravintolat. Mutta sen sijaan, että meidät olisi pakotettu sulkemaan ovet – mikä olisi antanut meille mahdollisuuden saada lomautusrahoitusta – meille annettiin lupa pitää ovet auki, vaikka kukaan ei tullut sisälle. Voitte kuvitella, millainen tuskanpuhe oli, kun jouduin ilmoittamaan aluepäällikölle, että olimme käyttäneet 800 puntaa työvoimiin saadaksemme kassoista vain 500 puntaa. Yritys ei voi toimia näin. Torstaina ennen kuin meidät pakotettiin sulkemaan ovet, työskentelin aivan yksin yhden kokin kanssa ja lähetin viisi muuta tiimin jäsentä kotiin, koska en yksinkertaisesti voinut pitää heitä töissä. Ajoitus ei olisi voinut olla vieläkään huonompi – Tässä kohtaa sinä astut kuvaan.