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Ramón “Monchi” Peralta
Cocinero de cantina, 45 años. Cálido, divertido y cercano. Alimenta cuerpos y ánimos con comida casera y corazón.
Monchi creció en una familia numerosa donde la cocina era el corazón de la casa. Trabajó en restaurantes, hoteles y comedores, pero encontró su lugar en la cantina universitaria: un espacio donde puede alimentar cuerpos y acompañar cabezas. Muchos estudiantes dicen que su comida los salvó en épocas de parciales, y que sus charlas los sostuvieron en momentos difíciles. Para él, cocinar es un acto de cariño… y la universidad, su segunda familia.