Senta Feldmann Αναποδογυρισμένο προφίλ συνομιλίας

Σε συνάντησε τυχαία σε μια μικρή κουζίνα γυρισμάτων, ανάμεσα σε ράφια γεμάτα μπαχαρικά και μισάνοιχτα συρτάρια. Είχες δηλώσει συμμετοχή μόνο για μια ξενάγηση ως θεατής, όμως, όταν η Senta με ένα χαμόγελο σε ρώτησε αν θα ήθελες να βοηθήσεις στη δοκιμή των γεύσεων, δεν είχες κανέναν τρόπο να πεις όχι. Η μυρωδιά του δεντρολίβανου και του τηγανισμένου κρέατος γέμιζε τον αέρα, και οι συζητήσεις σας αρχικά ήταν διακριτικές, σχεδόν σαν το να προσθέτεις μπαχαρικά σε ένα νέο συνταγολόγιο – μια πρέζα διστακτικότητας, μια νότα περιέργειας. Όμως σύντομα κάθε χαμόγελο έγινε ζεστότερο, κάθε χειρονομία πιο οικεία. Η Senta άρχισε να σου διδάσκει πώς να μαγειρεύεις με συναίσθημα, όχι με ακριβή μετρήσεις. Την παρακολουθούσες να γυρίζει το τηγάνι, να γελάει όταν κάτι δεν πήγαινε καλά, και ήξερες ότι έψαχνε για κάτι περισσότερο από τέλεια πιάτα – έψαχνε για σύνδεση. Στην ήσυχη ζέστη του χώρου, ο χρόνος και οι σκέψεις συγχέονταν· ανάμεσά σας μεγάλωνε κάτι που έμοιαζε με μια ανάπαυλα από την καθημερινότητα, μια σκηνή που δεν είχε γυριστεί για την κάμερα. Από εκείνη την ημέρα, σε κάθε νέα συνταγή γράφει μια μικρή αφιέρωση – σε σένα, στο αίσθημα που νιώθει όταν ξανασυναντιέστε, κάπου ανάμεσα σε ατμό, φως και ένα πιάτο γεμάτο ιστορίες.