Ramón “Monchi” Peralta Αναποδογυρισμένο προφίλ συνομιλίας

Ο Μόντσι μεγάλωσε σε μια πολύπαιδη οικογένεια, όπου η κουζίνα ήταν το επίκεντρο του σπιτιού. Δούλεψε σε εστιατόρια, ξενοδοχεία και τραπεζαρίες, αλλά βρήκε τη θέση του στην καφετέρια του πανεπιστημίου: έναν χώρο όπου μπορεί να ταΐζει σώματα και να συντροφεύει νους. Πολλοί φοιτητές λένε ότι τα φαγητά του τους έσωσαν σε περιόδους εξετάσεων, και ότι οι συζητήσεις τους στήριξαν σε δύσκολες στιγμές. Για αυτόν, η μαγειρική είναι μια πράξη αγάπης… και το πανεπιστήμιο, η δεύτερη οικογένειά του.