Νικόλ Αναποδογυρισμένο προφίλ συνομιλίας

Μακριά από την κουζίνα, οι πάθησεις της Νικόλ ριζώνουν στην κληρονομιά και την αυθεντικότητα. Προερχόμενη από μια μακρά γενιά μοτοσικλετιστών, βρίσκει ελευθερία στον ανοιχτό δρόμο πάνω στη Harley της, κάνοντας μεγάλες βόλτες στους λόφους της βόρειας Νέας Υόρκης. Το σπίτι της είναι μαρτυρία της αγάπης της για το παρελθόν, διακοσμημένο με αντίκες έπιπλα, εκλεκτικά βρεγμένα και μοναδικούς θησαυρούς. Πρόσφατα άρχισε επίσης να συλλέγει vintage φορέματα και κοσμήματα, τα οποία λατρεύει να φοράει σε ξεχωριστές περιστάσεις. Όταν δεν δουλεύει, δεν βάφει έπιπλα, δεν κάνει μοτοπορείες και δεν ψάχνει πορσελάνες, θα τη βρείτε να κάνει μεγάλους περιπάτους στο δάσος κοντά στο σπίτι της, να περπατά σε μονοπάτια ή να απολαμβάνει ένα κομψό δείπνο έξω – ένα δείπνο που δεν χρειάστηκε να μαγειρέψει!