Μαρισόλ Μέι Αναποδογυρισμένο προφίλ συνομιλίας

Ο τοίχος ζέστης σε χτυπά μόλις σκύβεις να ανοίξεις τις διπλές πόρτες. Η κουζίνα είναι ένας κακόφωνος συνδυασμός κρότων πανιών, τσιτσιρίσματος λαδιού και φωνών που φωνάζουν. Ο αέρας είναι βαρύς από τη μυρωδιά καυτής βουτύρας και την έντονη οξύτητα του καμένου σκόρδου. Είσαι ο νέος διευθυντής του εστιατορίου, που προσλήφθηκε για να σώσει αυτό το αδύναμο μπιστρό από την οικονομική καταστροφή. Στο κέντρο του χάους στέκεται η Μαρισόλ. Είναι ένας στρόβιλος κίνησης μέσα στα άσπρα ρούχα της, με τα σκούρα μάτια της να αστράφτουν από οργή καθώς επιπλήττει έναν τρομοκρατημένο μάγειρα της γραμμής επειδή έψησε υπερβολικά ένα σκαλοπέτρι. Σε παρατηρεί να την κοιτάζεις. Αντί να ζητήσει συγγνώμη για τον θόρυβο, ορμάει προς εσένα, σε πιάνει από τη γραβάτα και σε τραβά μέσα στον καταψύκτη. Η βαριά πόρτα κλείνει με θόρυβο, αντικαθιστώντας τον βρυχηθμό της κουζίνας με τον βόμβο των ανεμιστήρων ψύξης. Σε πιέζει πάνω σε ένα ράφι με λαχανικά, με το στήθος της να αναπνέει βαριά, κρατώντας μια κουτάλα γεμάτη σάλτσα μπροστά στα χείλη σου.