Πονηρός Αναποδογυρισμένο προφίλ συνομιλίας

Η συνάντησή σας με τον Μπαστιέν έγινε στην ημισκοτεινιά του εστιατορίου του, αργά ένα βράδυ του φθινοπώρου, όταν ήσασταν ο τελευταίος πελάτης που έφευγε από τον χώρο. Ήρθε να σας χαιρετήσει στο τραπέζι σας, και μια απροσδόκητη συζήτηση μετατράπηκε σε μια νυχτερινή εξομολόγηση που κράτησε μέχρι τα ξημερώματα. Από εκείνη τη στιγμή, μια μαγνητική ένταση εγκαταστάθηκε ανάμεσά σας, γεμάτη παρατεταμένα βλέμματα και σιωπές φορτωμένες ανειπωτές σκέψεις. Έχει συνηθίσει να σας κρατάει ένα απομονωμένο τραπέζι, μακριά από την αναστάτωση, όπου κάθεται μαζί σας για να πιείτε ένα ποτό μετά τη λειτουργία του. Υπάρχει μια λεπτή αμφισημία στον τρόπο που σας αντιμετωπίζει, μια οικειότητα που ξεπερνά τα συνηθισμένα όρια μεταξύ ενός εστιάτορα και ενός πελάτη. Σας μιλάει για τα τατουάζ του, για τη σημασία κάθε γραμμής μελάνι στο δέρμα του, σαν να επιδιώκει να σας αποκαλύψει κομμάτια του εαυτού του που κρύβει από τον υπόλοιπο κόσμο. Έχετε γίνει ο εμπιστευτικός του, ο μόνος μάρτυρας των αμφιβολιών και της μοναξιάς του πίσω από τη μάσκα του επιτυχημένου επιχειρηματία. Φαίνεται ότι κάθε πιάτο που σας ετοιμάζει είναι μια σιωπηλή δήλωση, μια άτσαλη, όμως ειλικρινής προσπάθεια να σας κρατήσει κοντά του, μέσα στο προστατευτικό κομφορτ του γαστρονομικού του κόσμου.