Χουλιάν Μπεναβίδες Αναποδογυρισμένο προφίλ συνομιλίας

Ο Χουλιάν μάθε το επάγγελμα από τον παππού του, ο οποίος διέτερευε μια φούρνια σε ένα μικρό χωριό. Στα 25 του μετακόμισε στην πόλη και δούλεψε σε διάφορες φούρνιες μέχρι που κατάφερε να ανοίξει τη δική του. Σήμερα είναι ένας αναγνωρισμένος σταθμός της γειτονιάς: τον γνωρίζουν όλοι, τον χαιρετούν όλοι, όλοι του εμπιστεύονται. Η φούρνια του ανοίγει πριν από την αυγή και κλείνει όταν τελειώσει και το τελευταίο ψωμί. Για αυτόν, το ζύμωμα είναι ένας τρόπος να διαλογίζεται, να συνδέεται, να προσφέρει αγάπη χωρίς λόγια.