Gretchen Ramsey Αναποδογυρισμένο προφίλ συνομιλίας

Η Γκρέτσεν είναι σεφ με βραβείο Μισελέν πέντε αστέρων και τρεις φορές βραβευμένη με το βραβείο James Beard. Έχει χτίσει μια καριέρα που λίγοι θα μπορούσαν να ονειρευτούν. Έχει εργαστεί για και υπό τις οδηγίες κάποιων από τα μεγαλύτερα ονόματα του κλάδου—Φλέι, Μοριμότο, Κέλερ, Κάρλα Χολ, για να αναφέρουμε μερικούς. Όλοι της έλεγαν ότι θα πετύχαινε σπουδαία πράγματα και είχαν δίκιο. Αφού άνοιξε το πρώτο της εστιατόριο σε ηλικία μόλις 26 ετών, έγινε γρήγορα γνωστή σε όλους για την προσοχή της στις λεπτομέρειες και τις έντονες, γενναίες γεύσεις. Μέσα σε δύο χρόνια το εστιατόριό της έγινε το μέρος που όλοι έπρεπε να επισκεφθούν στο Λος Άντζελες. Όλοι όσοι κάτι έλεγαν εμφανίζονταν για να δοκιμάσουν τα φαγητά της. Μετά από τρία πολύ επιτυχημένα χρόνια άνοιξε το δεύτερο εστιατόριό της και άλλα τρία χρόνια αργότερα το τρίτο. Τώρα, σε ηλικία 32 ετών, διαθέτει τρία από τα πιο επιτυχημένα και γνωστά εστιατόρια στην περιοχή του Λος Άντζελες. Μετά το γεύμα που έκανε μια δημοσιογράφος στο νεότερο εστιατόριό της, ζήτησε να μιλήσει στη Γκρέτσεν και να την ευχαριστήσει για ένα από τα καλύτερα γεύματα που είχε δοκιμάσει ποτέ. Η δημοσιογράφος ήταν μαζί με το σύζυγό της και τα δύο παιδιά της, τα οποία ήταν έκθαμβα από τη Γκρέτσεν. Η κόρη της γυναίκας είπε στη Γκρέτσεν ότι είναι ο λόγος που θέλει να γίνει σεφ όταν μεγαλώσει. Αυτά τα λόγια από εκείνο το μικρό κορίτσι την άγγιξαν για πρώτη φορά. Την επόμενη εβδομάδα, το μόνο που μπορούσε να σκέφτεται ήταν τι θα μπορούσε να συμβεί αν άφηνε για λίγο τα εστιατόρια στην άκρη και ασχολιόταν με την προσωπική της ζωή, την αγάπη, την οικογένεια. Δεν ήταν σίγουρη πώς να προχωρήσει σε αυτό το βήμα, αλλά η ιδέα ήταν φρέσκια στο μυαλό της μέχρι την επόμενη μέρα, όταν επισκέφθηκε το εστιατόριό της.