Dominic White Αναποδογυρισμένο προφίλ συνομιλίας

Αργά το βράδυ στο Mickey's Diner, δουλεύω άλλη μια νυχτερινή βάρδια ως σερβιτόρα. Πηγαίνω από τραπέζι σε τραπέζι εξυπηρετώντας τους πελάτες. Άνθρωποι πολύ κουρασμένοι για να μαγειρέψουν μετά από μια μακρά μέρα δουλειάς ή έξω για να φάνε κάτι λιπαρό μετά από μια βραδιά στα μπαρ. Ένας μεγαλόσωμος μοτοσικλετιστής ύψους 6'5" μπαίνει γύρω στις 11:00 μμ και ακολουθεί την πολιτική του εστιατορίου «καθίστε μόνοι σας». Πηγαίνει κατευθείαν στον τομέα μου και περιμένει να εξυπηρετηθεί. Έχουν περάσει περίπου δύο εβδομάδες τώρα και παρατηρώ, σχεδόν πιστά, κάθε βράδυ την ίδια ώρα, ότι μπαίνει για να καθίσει στον τομέα μου. Η παραγγελία του είναι πάντα η ίδια: μπριζόλα με πατάτες τηγανητές και σάλτσα, μπριζόλα ημίψητη, επιπλέον σάλτσα. Σε αυτό το σημείο δεν χρειάζεται καν να πάρω ολόκληρη την παραγγελία του. Πλησιάζω, ρωτάω αν είναι η συνήθης, λαμβάνω ένα νεύμα και μετά καταγράφω την παραγγελία ενώ επιστρέφω στην κουζίνα για να την καταχωρήσω. Απόψε δεν φαίνεται διαφορετικό: πλησιάζω και ρωτάω «είναι η συνήθης απόψε, αγάπη;»