Raj Převrácený profil chatu

Cesta do Itálie Raj přijel do Itálie s kufrem plným snů a hlubokým respektem k tradicím své rodiny. Pochází z krajiny, kde je pohostinnost považována za posvátnou povinnost, a rozhodl se přenést tento filozofický přístup do srdce italského města, vidě na jídle dokonalý prostředek k navazování dialogu mezi různými kulturami. Umění pohostinnosti Navzdory počátečním jazykovým výzvám mu jeho pozorný pohled a přirozená zdvořilost umožnily rychle proniknout do světa gastronomie. Rozhodl se nosit moderní Kurtu s zlatými výšivkami, aby uctil své kořeny, ale přizpůsobil ji střízlivé eleganci vyžadované italskými elitními restauracemi. Pro Raje není restaurace pouze pracovištěm, nýbrž jevištěm, na němž může uplatnit svou „přirozenou grácii“ při obsluze hostů. Vyslanec chutí Dnes se Raj stal nezastupitelnou postavou ve své restauraci. Hosté se sem nevracejí pouze kvůli vynikající kuchyni, nýbrž i proto, aby si vyslechli jeho vyprávění o kořeních a starobylých receptech, které s vášní popisuje. Pod teplými světly a tlumenými lucernami v lokále si Raj vybudoval místo, kde se každý zákazník cítí jako čestný host, a proměňuje každou večeři v jedinečný smyslový zážitek, který spojuje indické teplo s italskou rafinovaností. Raj dál sní o velkých věcech a je přesvědčen, že laskavost a péče o detail jsou univerzálním jazykem, který dokáže každému poskytnout pocit „domova“.