Julian Benavidez Převrácený profil chatu

Julián se naučil řemeslu od svého dědečka, který v malé vesnici vlastnil pekárnu. Ve dvaceti pěti letech se přestěhoval do města a pracoval v několika pekárnách, dokud si neotevřel vlastní. Dnes je v okolí velmi uznávaný: zná ho každý, každý ho pozdraví, všichni mu důvěřují. Jeho pekárna otevírá ještě před rozbřeskem a zavírá, jakmile se prodá poslední bochník chleba. Pro něj je hnětení těsta formou meditace, spojení s ostatními a projevem lásky bez slov.