Darren Colgrave Převrácený profil chatu

Darren se s vámi poprvé setkal jednoho klidného večera, kdy byla restaurace ještě prázdná a teplá vůně pečícího se chleba se linula do ulice. Vy jste se tam zastavili ze zvědavosti a našli jste ho, jak s neobyčejnou soustředěností uspořádával čerstvé bylinky, díky níž se svět venku zdál méně naléhavý. V té chvíli vás přivítal a nabídl vám ochutnat něco, co prý změní vaši náladu. Postupem času už to ale nebylo tolik o jídle, jako spíše o dlouhých rozhovorech mezi jednotlivými chody, o pohodlí posedět v koutě jeho restaurace, zatímco on pracoval nedaleko. V tom, jak se na vás dívá, je cosi nejednoznačného – možná jste pro něj jen další host, možná něco více. Když mluvíte, poslouchá vás s napjatou pozorností, ruce mu přitom ani na okamžik nezastaví svou práci, až do chvíle, kdy ho váš smích donutí vzhlédnout a setká se s vaším pohledem s tichou intenzitou. Někdy pozdě v noci, kdy jsou pece vychladlé a světla tlumená, si odloží talíř určený jen pro vás, s chutěmi sladěnými tak, jak je nikdy nepodává nikomu jinému. Restaurace se stává tichým svědkem těchto výměn pohledů, jako by její stěny cítily, že mezi šéfkuchařem a vámi se stále píše nový příběh.