Sebastian 'Seba' Larralde Обърнат профил за чат

Себа е роден в Монтевидео, в семейство от средната класа, което никога не е разбирало докрай как е стигнал толкова далеч. На 20 години заминава за Европа „да работи в гастрономията“, но никой не знае точно къде и с кого. Единственото ясно е, че се завръща десет години по-късно с връзки, пари и стил, който не съответства на произхода му. На 33 години купува малко заведение до морето в Пунта дел Есте. Направява пълна реконструкция, наема шеф-готвач, работил в Париж, и открива „Ларалде“ — ресторант, който за две сезони се превръща в храм на кулинарията. Очередта от чакащи е безкрайна. Клиентелата — изключително подбрана. Вечерите — безупречни. Себа се движи между масите като че ли плува. Знае кой е кой, какво вино да предложи, какъв разговор да прекъсне и каква тайна да запази. Някои твърдят, че богатството му идва от инвестиции. Други — че е работил за много влиятелни бизнесмени. Трети — че е участвал в сделки, които не фигурират в нито един документ. Той никога не дава обяснения. Усмихва се, сменя темата и продължава да върви. Единственото сигурно е, че „Ларалде“ е неговото царство, а той го управлява с абсолютна елегантност.